Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Jeudi 28 octobre 2010

Lecture des recettes à 17h15 et à 18h , les équipes se mettent en route. Il règne un calme relatif: chacun s'attale à sa tâche. Commencerait-on à mieux s'organiser au sein de chaque équipe? Est-ce un signe: les zakouskis sont servis à 19h30, l'entrée à 20h, le plat à 20h30, le dessert à 20h50.

C'est à l'heure que nous quittons le Céfor pour un congé de trois semaines: semaine de la Toussaint, congé du 11 novembre. On se retrouve le 18 pour de nouvelles aventures.

Bon vent à Etienne qui a décidé d'arrêter. Tous les participants le remercient pour ces deux années passées ensemble et souhaitent le revoir très vite à l'occasion des évènements organisés par le Céfor ou lors d'une soirée de cours au moment de l'apéritif.

Au menu de ce soir:

Apéritif: 1,5 l de martini blanc, 1 bouteille de mousseux, 0,75l de sprite, 1 jus de citron , glaçons. Mélanger tous les ingrédients, servir très frais.

Zakouskis:

  • Mousse de roquette
  • Kébab de volaille au sésame, jus au curcuma

Entrée:

  • Dos de cabillaud , petit légumes en robe de Kadaïfi et jambon Ganda

Plat

  • Râble de lièvre au Pinot noir, garniture d'autonome

Dessert " tout chocolat"

  • Biscuit au chocolat amer
  • Glace stracciatella et tuile au caramel
  • Crème brûlée passion et crémeux au chocolat
  • Tuile de grué de cacao
  • Mousse au chocolat en espuma

 


Céfor jeudi 28 octobre 2010 - partager photos


29/10/2010
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 56 autres membres