Jeudi 22 avril 2010
Soirée de reprise après les congés de Pâques. Si pour certains, le retour des vacances pose ou a posé problème , tout le monde est présent ce soir. La classe est au complet pour écouter les explications des recettes.
A partir de ce soir, les zakouskis ne sont plus donnés par le professeur. Ils sont proposés par les élèves. Ce sont Josiane, Joséphine, Guy et Jean-Pierre qui ont le plaisir d'être les premiers .
Les recettes sont expliquées et chaque groupe se met au travail.
Au menu de ce soir:
Zakouskis:
- Aumonière de chèvre
- Déclinaison d'asperges:
- Moussse d'asperges et saumon fumé.
- Asperges en mimosa
- Crème d'asperges.
Entrée:
Salade de ris de veau à l'orange, vinaigrette au cidre et miel
Plat:
- Epaule d'agneau crème d'ail et fines herbes
-
Petit pain de légumes et ses légumes de saison
Dessert:
- Sabayon glacé à l'orange sur lit de fruits frais
- Bons baisers de Chimay