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Le biscuit cuillère

Le biscuit cuillère

                                                                                                                      20 Couverts

 

 

 

 

Ingrédients :

 

-          7 jaunes d'œufs         

-          105 g de sucre S2      

-          175 g de farine

-          7 blancs d'œufs

-          105 gr de sucre S2

-          50gr de S0

 

 

Procédé :

 

1.    Faire un ruban avec les jaunes et le sucre au batteur.

2.    Battre les blancs en neige (meringue française) bien ferme avec les 150 g de sucre.

3.    Incorporer la farine au ruban.

4.    Ensuite délicatement la meringue.

5.    Dresser à la poche à douille (douille unie) sur papier beurré ou autre

6.    Saupoudrer largement de S0 et enfourner 8 à 10 minutes au four à 200°C.

 

 

 



30/01/2010
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