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Loup de mer à l'orange et aux baies roses

Ingédients:

  • 500g de loup de mer
  • 1/2 l de jus d'orange
  • 250g de beurre
  • Baies roses

Procédé:

  1. Portionner le poisson en dés, sel et poivre.
  2. Colorer le poisson à la poêle.
  3. Faire réduire le jus d'orange à l'état sirupeux ajouter le beurre et les baies roses.
  4. Lier à la maïzena express + crème.

Ne pas trop chauffer et à effectuer en dernière minute.



24/12/2008
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