Madeleine
Pour 20 personnes
Ingrédients
125 gr de beurre fondu
100 gr de sucre fin S2
3 œufs entiers
100 gr de farine fermentante
50 gr de maïzena plus
Procédé
Mélanger l'ensemble des ingrédients en terminant doucement par la farine et le maïzena
Remplir des papillotes de ce mélange avec une poche à douille
Cuire 5 à 10 minutes à 180°