Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Moelleux au chocolat

12 couverts

 

Ingrédients

Pour le moelleux

     9 œufs

     250 gr de chocolat noir

     375 gr de sucre

     300 gr de beurre

     150 gr de farine

     Des morceaux de chocolat blanc

 

Pour le décor

     Copeaux de chocolat noir

     Amandes effilées

     1 brin de menthe

     Fruit de saison

     Crème glacée

     Crème anglaise

 

Procédé

     Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie

     Faire un ruban avec les œufs et le sucre

     Ajouter le ruban dans le chocolat et bien mélanger

     Ajouter la farine et bien mélanger

     Remplir les ramequins chemisés en y incorporant un morceau entier de chocolat blanc et laisser reposer 2 heures au frigo

     Cuire 7 minutes à 180° à four chaud.



15/03/2009
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