Pâte à tarte
Pour 20 personnes
Ingrédients
50 gr de sucre
400 gr de beurre
80 gr de levure
3 jaunes d'œufs
20 gr de sel
Procédé
Tamiser la farine en fontaine
Au centre, le lait, la levure et les œufs
Sur la farine, le sucre
A l'extérieur, le sel et le beurre en pommade
Ajouter graduellement la farine et assez rapidement le sel et la matière grasse
Laisser reposer