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Pommes de terre farcies au foie gras

 

 

 

Ingrédients :

-          10 pommes de terre grenaille

-          50gr de foie gras

-          Fleur de sel

Procédé :

 

1.           Cuire les pommes de terre à l'anglaise ; refroidir rapidement.

2.           Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.

3.           A l'aide d'une cuillère à pomme parisienne, réaliser une petite cavité.

4.           Placer y un morceau de foie gras.

5.           Enfourner quelques minutes.

6.           Dès la sortie de four, parsemer de fleur de sel et server sans attendre.



04/04/2010
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