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Poulet au curry

24 pièces

Ingrédients :

-          200gr de blancs de poulet

-          30gr de beurre

-          1dl de crème fraîche

-          1 pomme

-          1dl de fond de volaille

-          Curry, sel, poivre

Procédé :

 

1.           Détailler le poulet en fines tranches.

2.           Peler la pomme et la détailler en brunoise.

3.           Cuire le poulet et la pomme dans du beurre ; ajouter le Curry en mélangeant délicatement.

4.           Mouiller avec le fond et réduire de moitié.

5.           Incorporer la crème fraîche ; réduire ; assaisonner.

Servir chaud en cuillère


04/04/2010
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