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Scampis au basilic

Scampi au basilic

20 pièces

 

Ingrédients :

-          20 scampis

-          Huile de basilic

-          ½ l de crème fraîche

-          1 tomate

-          Basilic frais

-          Sel, poivre

 

Procédé :

 

  1. Emonder, épépiner et couper en brunoise la tomate.
  2. Hacher finement le basilic frais.
  3. Décortiquer les scampis, poêler les à l’huile d’olive, réserver.
  4. Ajouter au jus de cuisson la brunoise de tomate et le basilic haché, crémer.

 

 

 



30/01/2010
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