Soupe de volaille au curry et aux croutons
Pour 12 personnes
Ingrédients
1 gros poulet
200 gr de jambon cuit
4 carottes
1 céleri
4 oignons
Thym, laurier, persil
Curry
100 gr de concentré de tomates
8 tomates
100 gr de farine
1 pain
Procédé
Pocher les poulets au fond de volaille avec les aromates (bouquet marmite)
Faire revenir le jambon en lanières et les oignons en rouelles
Singer (mettre de la farine sur les éléments pour lier le potage)
Ajouter le concentré et
Ajouter les dés de tomates, les dés de poulet, le curry et la crème
Croûtons à l'envoi