Ceforcementbon: espace culinaire convivial

Tartiflette

base 20 cts

1,5kg pommes de terre

200 gr lard fume

2 oignons

200 gr beurre

200 gr crème fraîche

1 blle vin blanc de Savoie

1 reblochon  bien fait

 

préparation

cuire à l'anglaise les pommes de terre au terme de la cuisson,les égoutter sans les rafraichir

beurrer généreusement un plat à gratin

émincer oignons et lardons,faire suer

émincer les pommes de terre, les mélanger avec oignons lardons et les croutes du reblochon

rectifier l'assaisonnement,disposer dans le plat à gratin  déposer sur le dessus la crème fraîche et le reblochon coupé dans le sens de l'épaisseur,

terminer par le vin blanc, enfourner à four très chaud

à l'envoi déposer un pic de jambon séché



28/11/2010
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