Ceforcementbon: espace culinaire convivial

10 couverts

Ingrédients

•     500 gr de mascarpone

•     1,25 dl de café fort

•     4 jaunes d'œuf

•     2 blancs d'œuf

•     100 gr de sucre fin

•     2 cl d'Amaretto ou de cognac

•     200 gr de biscuit cuillère

•     3 càs de poudre de cacao

Procédé

•     Disposer les biscuits et asperger-les avec le café et l'Amaretto

•     Préparer une crème au moyen des jaunes d'œuf, du sucre et de la liqueur en y ajoutant le mascarpone

•     Monter en neige les blancs d'œuf et incorporer-les doucement à la crème déjà préparée

•     Alterner en trois couches de biscuits et de crème en terminant avec une couche de crème

•     Laisser reposer au frigo entre 2 et 4 heures

•     Saupoudrer abondamment de poudre de cacao avant de servir

Remarques

•     On peut servir le tiramisu avec une crème anglaise parfumée à l'Amaretto et une boule de glace au café (glace à froid dans laquelle on ajoute du café)

•     On peut aussi le faire  dans des ramequins individuels