Tresses de feuilleté de saumon
Pour +/- 20 personnes
2 Pâte feuilleté (fonds de tarte)
Saumon fumé en fines tranches +/- 400g
Œufs +/-2 (pour la dorure)
Mode opératoire
- Placer les tranches de saumon fumé sur le feuilletage( préalablement légèrement mouillé d'eau pour faciiter le "colage" entre les 2 abaisses), recouvrir l’ensemble d’une autre abaisse de feuilletage.
- Préparer la dorure avec les œufs, pincée de sel.
- Dorer la surface du feuilletage.
- A l’aide d’une roulette à pâte, découper des lamelles de +/-
- « tordre » les lamelles de feuilletage, les placer sur papier beurré et enfourner +/-10 minutes à
- Servir chaud ou froid.